如何正确的泡发红薯粉条 　

发布人：wubaiyi    发布时间：2023-06-01  15:50:25

　红薯粉条是一种比较常见的食材，深受人们的喜爱，粉条的做法也是非常多的，但是我们也都知道，如果想要制作粉条之前，首先要做的就是先把粉条泡发。那么如何正确的泡发红薯粉条呢，下面小编为大家介绍下：

　　很多人都觉得泡发粉条也是特别的简单，只需要把粉条放在水里浸泡就可以了，其实这样的做法并不正确，还有的人说为了缩短时间直接用热水来浸泡时间就可以了，其实这样的想法也是非常错误的。正确的方法是首先我们把准备好的粉条放在一个容器里，加入适量的淀粉，之所以要加淀粉进去就是因为淀粉有着非常强的吸附能力，能够把粉条上面的灰尘和杂质吸附下来让粉条变得更干净，接着在盆里加入适量的食盐，食盐的杀菌效果非常好，而且还能够缩短泡发粉条所需的时间，接着再加入适量的白醋加白醋进去就能够让我们泡出来的粉条更有韧性，吃起来也是非常的有嚼劲儿，接着再加入适量的温水，水的用量以没过粉条为宜，水温控制在40度左右就可以了，我们用手指试一下，只要不烫手就行。千万不要直接用热水，因为如果用热水的话就会让粉条泡的很软烂影响口感，如果用凉水的话，泡发所需用的时间也是太长了。

　　接着用筷子搅拌一下，一定要让淀粉跟食盐充分溶解，接着在上面盖上一个盖子，只需要浸泡两分钟，就能够让本条充分的泡发完成，摸起来也是特别的柔软有弹性，所以以后我们就可以用这样的方法来浸泡粉条了，非常的省时又省力。

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