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文章来源：system 时间：2016-12-27
河河北粉条厂下面给大家介绍粉条的鉴别之组织状态：
进行粉条组织状态的感官鉴别时，河北粉条先进行直接观察，然后用手弯、折，以感知其韧性和弹性。
河北粉条告诉您良好粉条——粗细均匀(宽粉条厚薄均匀)，无并条，无碎条，手感柔韧，有弹性，无杂质。纯薯粉条中有不规则的气泡排列。
河北粉条告诉您较差粉条——粗细不匀，有并条及碎条，柔韧性及弹性均差，有少量一般性杂质。
河北粉条告诉您劣质粉条——有大量的并条和碎条，有霉斑，有大量杂质或有恶性杂质。